04 septembre 2011

tarte sablée aux figues et aux noisettes

Aujourd’hui est un grand jour, je suis l’invitée du blog {So Lovely Moments} pour son premier post "Je DIY". Un très joli blog où vous trouverez une multitude d’idées pour réaliser des décorations inspirées pour les petits et les grands jours de votre vie. Ce fût un honneur pour moi et j’y ai répondu avec enthousiasme car je suis une fidèle lectrice et admiratrice de celle qui se cache derrière ce blog. Encore un grand merci Véronique de m’avoir donné la possibilité d’entrer dans ton monde, juste un petit peu…       ... [Lire la suite]
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28 juillet 2011

tarte pêche, miel et romarin

  Parce que j’adore le mélange pêche - romarin et que l’été s’y prête à merveille, j’ai eu envie de refaire cette délicieuse tarte croisée il y a fort longtemps dans le livre « Mes tartes sucrées et salées » de Christine Ferber. Je l’ai sans doute revisitée car je l’ai réalisée selon mes souvenirs, ne possédant pas ce livre. La pâte à tarte, ultra simple à réaliser, est croustillante à souhait, se situant entre la pâte brisée et la pâte sablée. Je vous encourage vivement à ne pas acheter une pâte toute prête pour la... [Lire la suite]
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19 avril 2011

tarte à la tomate, au chèvre et au miel

    J’aime les tartes salées. Peu importe le moment, la saison, les ingrédients. Cependant, elles ont toujours ce petit goût d’été si délicieux. A déguster en soirée sur la terrasse encore un peu ensoleillée, en apéro ou accompagnées d’une salade inspirée par le moment. Les tartes salées me donnent envie de vacances, de légumes d’été, de siestes, d’après midis à lire un bon bouquin à l’ombre d'un saule pleureur… Que se passe t-il ? Aurais-je besoin de repos ou ce sont les beaux jours qui me poussent à penser... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

noël #2 - velouté de potimarron aux saint jacques et tatin d’endives.

Comment vous faire fondre entre douceur suprême et gentille amertume...   Ingrédients pour le velouté   2 potimarrons pour 1 kg de chair 1 oignon 1l de bouillon de légumes crème liquide 40 gr de beurre sel et poivre du moulin 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre   Eplucher et épépiner les potimarrons. Les couper en gros cubes. Réserver. Eplucher et hacher l’oignon. Le faire dore dans une grosse cocotte avec une noix de beurre. Ajouter le potimarron et le faire revenir pendant 5 minutes. Saler,... [Lire la suite]
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12 août 2009

Tarte aux blettes

Ca y est, c'est la saison des blettes, il y en a plein le jardin! Profitons en pour les déguster dans cette tarte aux saveurs sucré/salé... IngrédientsPour la pâte brisée280 gr de farine1,5 cuillère à soupe de graines de sésame grillé1,5 cuillère à café de sel
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
15 cuillères à soupe d'eauPour la garniture1 kg blettes80 gr raisins2 œufs et 110 gr de lait1 cuillère à soupe de sésame grillé100 gr parmesan ou gruyère rapé30 gr cassonadehuile d’olive, sel, poivre Réalisation de la pâteMélanger les... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Epiphanie, quand tu nous tiens...

Tarte à la frangipaneSi vous aussi vous trouver la galette traditionnelle trop sèche, si vous aussi vous avez envie de changer un peu, alors n’hésitez pas, essayer cette recette de tarte à la frangipane. C’est ma mamie qui la faisait à ses enfants lorsqu’ils étaient petits, ils en salivent encore ! Ingrédients Une pâte feuilletéeUn demi litre de lait40 gr de farine3 jaunes d’œufs50 gr de poudre d’amande150 gr de sucreSucre de canneUne fève (bouton ou praline si vous n’en avez pas) Dérouler la pâte, foncer le moule à tarte et... [Lire la suite]
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