14 juillet 2011

salade césar

  On continue avec les salades pour soirée d’été… La renommée de la salade César n’est plus à faire, c’est pourquoi cette version est librement revisitée par mes soins ! J’ai ajouté une petite note d’épice pour relever le tout et j’avais envie de câpres plutôt que d’anchois. Il n’y a qu’une seule chose à dire : la César maison, c’est bien meilleur qu’au restaurant !!   Ingrédients pour 4 personnes 1 salade verte 400 gr de blancs de poulet 4 tranches de bacon 100 gr de copeaux de parmesan tranches de... [Lire la suite]
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21 février 2010

chicken stew

   Pour un petit ragout anglais, appelez Jamie Oliver bien sûr et sa bible de la cuisine anglaise... Ministry of Food Une de mes références culinaires     Ce Chicken Stew était plutôt réussi, un mijoté de cuisses de poulet au vin blanc, idéal pour un dimanche midi en famille !           Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 2 carottes 2 oignons moyens 400 gr de tomates concassées en conserve 3 cuisses de poulet sans peau, pilons et hauts de cuisse séparés 25 cl de... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Curry, curry, Curry... de poulet

Voici un classique de la cuisine indienne que l’on retrouve aussi dans la cuisine asiatique ! C’est une recette simple qui se prépare rapidement, idéal pour une soirée improvisée (à condition d'avoir les ingrédients). Ce mélange d'épices et de lait de coco dégage un parfum à en faire pâmer plus d'un, sans parler des saveurs qui réveillent nos papilles. Succès assuré ! Ingrédients pour 4 personnes500 gr d’escalopes de poulet 3 cuillères à soupe d’huile d’olive4 cuillères à café de pâte de curry ou 5 cuillères à café de curry en... [Lire la suite]
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