18 juillet 2011

philadelphia classic cheesecake

    Vous aurez déjà pu remarquer que le cheesecake est l’un de mes desserts préférés, plusieurs recettes figurent déjà sur ce blog. Cependant, je n’avais toujours pas essayé la version la plus courante : le classic new York cheesecake à la vraie vanille !! Et bien, il fût à la hauteur de mes espérances : frais, croquant et fondant à la fois, au bon goût de vanille, comme on peut le déguster dans un vrai coffeeshop… Ingrédients pour un moule de 22 cm 220 gr galettes bretonnes 70 gr beurre 600 gr de... [Lire la suite]
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26 mai 2011

muffins dulce de leche

    Parce que j’adore la confiture de lait, cette recette by La Cocotte ne pouvait que me taper dans l’œil lorsque je l’ai croisé dans le joli livre « muffins originaux et authentiques » aux Editions Marabout. En fan number one de la confiture de lait, il m’en faut toujours une boîte dans mon placard. C’est tellement facile à faire soi-même, je fais cuire des boîtes de lait concentré sucré à la cocotte-minute comme expliqué ici (mais c’est chéri qui est beaucoup moins content lorsqu’il faut nettoyer la... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

cheesecake gourmand au mars et sauce au caramel

Tellement ravie par l'arrivée de mon chéri qui vient séjourner chez moi pour quelques temps, je décide de me mettre aux fourneaux.  Il fallait bien un nouveau cheesecake pour l'accueillir comme il se doit. Comme c'est un gourmand, je ne compte pas les calories. Et hop, quelques mars pour l'allécher encore plus...J'ai cette fois ci testé pour la première fois le cheesecake pas cuit, à la gélatine et je dois dire que je suis assez satisfaite du résultat. La consistance est tout à fait différente, ce qui donne en réalité deux... [Lire la suite]
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08 avril 2009

Cheesecake au citron et pointe de gingembre

IngrédientsPour la base200 gr de Digestive biscuits (sablés anglo-saxons que l’on peut remplacer par des sablés bretons ou des petit-beurres)50 gr de beurre fondu1 cuillère à café de gingembre mouluPour la garniture700 gr de Cream cheese (ou fromage à tartiner de chez Leader Price)110 gr de sucre en poudre3 œufs2 citrons non traités Mixer les biscuits au robot afin d’obtenir des miettes fines. Ajouter le gingembre moulu puis le beurre fondu. Quand la pâte est homogène, tapisser le fond d’un moule à charnière. Utiliser un verre... [Lire la suite]
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