26 mai 2011

muffins dulce de leche

    Parce que j’adore la confiture de lait, cette recette by La Cocotte ne pouvait que me taper dans l’œil lorsque je l’ai croisé dans le joli livre « muffins originaux et authentiques » aux Editions Marabout. En fan number one de la confiture de lait, il m’en faut toujours une boîte dans mon placard. C’est tellement facile à faire soi-même, je fais cuire des boîtes de lait concentré sucré à la cocotte-minute comme expliqué ici (mais c’est chéri qui est beaucoup moins content lorsqu’il faut nettoyer la... [Lire la suite]
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23 mai 2011

tarte aux asperges vertes, au saumon fumé et au chèvre frais

    Normal 0 21 Et une autre tarte de saison inspirée par les beaux jours !! A déguster au jardin ou au balcon !   Ingrédients 1 pâte brisée 1 botte d’asperges vertes 3 œufs 25 cl de lait 3-4 tranches de saumon fumé 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre frais Sel et poivre du moulin   Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7). Garnissez le moule avec la pâte et froncer. Piquer le fond de tarte à la fourchette et placer au réfrigérateur.   Pendant ce temps,... [Lire la suite]
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14 mai 2011

crumble cake à la rhubarbe

    La rhubarbe du jardin se met au tea time…   Pour la rhubarbe 4 bâtons de rhubarbe 2 càs de sucre de canne blond   Pour le moelleux 2 càs de lait fermenté 1 œuf 1 jaune d’œuf 130 gr de farine 100 gr de sucre ½ càc de bicarbonate de soude 1 càc de levure 80 gr de beurre mou 2 càc de cannelle 1 càc de gingembre moulu   Pour le crumble 50 gr de farine 30 g de sucre Du beurre jusqu’à obtenir la consistance voulue     Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons. Cuire... [Lire la suite]
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